最近のぬかどこ事情 : 管理栄養士の幸せなごはんとみそ汁生活

こんにちは

さきほど、家で料理や洗濯をしていて…

かゆいなぁ…

ん！？まさか！？

膝の裏側をプツっと

蚊に刺されていました

今年初です。

もうそんな季節なのですね！

さて、最近のmyぬかどこの様子を～♪

味はかなり安定してきました！

おいしく漬かります！

始めた当初は、ぬかと、

塩と唐辛子くらいしか入ってなかったのですが

うまみがほしかったので、

一週間ほど前に
だし昆布と
しょうがの薄切りを入れたんです。

おかげで、おいしくなりました♪

さらに私好みの味に育てるために、
次は何を入れようかと考え中です

…というのが、
ぬかどこに風味をつけるための
副材料の話。

ここからは、メインで漬ける
野菜の話です～。

先日、ミニトマトを漬けてみました！

ミニトマトは初チャレンジでした。

どんな仕上がりになるかな～とわくわくしながら

半日ごとに混ぜてみて、漬かり具合をチェック。

じゃーん！

beforeとafterを写真で比べようと思いましたが…

見た目の変化はなしでした！(笑)

この写真は、afterです。

丸一日くらいが食べ時のようです。

それ以上になると漬かりすぎて、
皮が破けてトマトの中身が出てきてしまいました。

ほんのりいい香りのするミニトマト。

おいしくいただきました