こんにちは!
管理栄養士のchikaです
さっそく、もやしの話②
いきます♪
みなさんは、もやしって
いつもいくらで買いますか?
このパック。
私は近所のスーパーで
税抜29円で買いました。
もっと安く売っているお店もあると思います。
昨日書いたとおり、
もやしは天候に左右されずに
安定して生産されます。
近年は、販売価格の相場は
200gパックで30~40円と決まっているそうです。
(2年前、もやし生産者さん取材時の情報)
しかし。
全国のもやし生産者さんは、
今、
危機的な状況です。
生産コストが
年々大きくなっているからです。
どんなコストかというと…
◯もやしの原料となる種子の仕入れ
(天候不良のため原料種子の収穫が激減、価格高騰)
◯輸送費
(燃料価格の高騰)
◯人件費
(最低賃金の上昇)
こうした生産コストの負担が
年々増え続けているのに、
販売価格は
むしろ下がり続けているそうです!!
私たち消費者が、「安さ」を求めているからです。
また、小売店(スーパーなど)にとっても、
もやしは安定供給されているため
特売商品として価格設定したいという事情も
あるかもしれません。
もう、生産者の経営努力も限界だそうです。
2年前、私が取材した
福岡のもやし生産者さんも、
とても大変そうでした。
生産コスト増にともなう値上げをしたいけど、
相場が固定されているので
簡単には変えられない、と
おっしゃっていました。
2009年には全国に
もやし生産者が230社以上あったのに、
100社以上が廃業し、
現時点では130社を切っているそうです。
※参考
工業組合もやし生産者協会 HP
http://www.moyashi.or.jp/
このままでは、
もやし生産者さんがいなくなってしまう!
私たち
一般家庭ももちろん困りますが、
ラーメン屋さん、
焼きそば屋さんなど
もやしが欠かせない飲食店もたくさんあります。
もやし生産者さんを助けたい!!
…しかし私、経済学は専門外なので
どうやったら
もやし生産者さんを救えるのか、
方法はわかりません
(もやしをたくさん買ったらいいのかな?
高く売ってる店で買ったらいいのかな?
いや、そういうことじゃないよね…)
確かなことは…
もし今後、
「全国一斉に、もやしを値上げします!!」
ということが決まったら、
こころよく高いもやしを買いましょう
私が今言えるのは、それだけです
とりあえず、
現状をお伝えしました☆
私たちも、
もやし生産者さんも、
心も体も健康で
幸せな生活ができますように。